Географические и климатические особенности Странджанских гор задают специфические характеристики растительности. Это любопытный конгломерат европейских, черноморских и кавказских видов, отличающихся по своему происхождению, биологическим особенностям и уровню развития. Здесь можно видеть четыре основных типа растительности: прибрежные леса, болотная и дюнная растительность; формации дуба „горун" и восточного бука с вечнозелеными кустами; леса восточного бука в высоком поясе (500-700 м) и ксеротермические восточнобуковые формации с встречающимися в них остатками средиземноморской растительности.

Вне сомнения доминирующим типом дерева в Страндже является восточный бук. Есть также и дубовые леса, занимающие около 7 % лесных массивов. Буковые и дубовые рощи неизменны по соотношению и по составу, что встречается крайне редко в Европе. Иглолистные рощи, вкрапленные в буковые и дубовые леса, засеяны искусствено в недавние времена.

Всего в Страндже растет свыше 1500 видов растений, то есть приблизительно половина общего числа высших растений, встречающихся в Болгарии. Три из них - болгарские эндемики, 7 - балканские эндемики, 32 реликтовых вида, 56 редких и 10 угрожаемых видов (например странджанская черника, крымский чай, странджанский дуб). Более 70 из 700 видов, занесенных в Красную книгу Болгарии, встречаются только в Страндже и на ее побережье.