Самое больше странджанское село, с населением около тысячи человек, расположено в 34 км. к югу от Царево. Несколько легенд повествует о происхождении села. Хотя сюжеты у них разные, все они связывают заселение Граматиково с образоваными людьми Средневековья - монахами из местных монастырей, либо писателями и теологами из свиты последнего патриарха Второго болгарского царства Евтимия. Они сопровождали патриарха в ссылку, после того как турки взяли и сожгли столицу Велико Тырново в 1393 году. Очевидно, образование этих поселенцев производило серьезное впечатление, раз селу дали такое имя.

В окрестностях найдено много археологических артефактов, особый интерес составляют старые рудные разработки (более 100) и обильные следы замкнутого металлургического цикла, свидетельствующие о том, что территория села обжита еще в глубокой древности.

Большой интерес вызвала в свое время обнаружение монастыря святой Троицы. Он был затерян в вековых лесах в местности „Малката Котвина" и полуразрушен, однако найден богомольцами, видевшими вещий сон.

Старейшая граматиковская церковь посвящена святым сорока мученикам и датируется концом 18 века. В 1877 году сожжена черкесами и восстановлена после Освобождения. Позже достроена колокольня-мемориал с воспоминательной надписью жителям села, погибшим в Балканские и в Первую мировую войны.

В Граматиково еще с начала 19 века функционировала келейная школа. С 1936 года в селе базируется лесная служба, откуда вышло несколько выдающихся ученых. В долине Велеки ставятся опыты по интродукции ценных растительных видов - эвкалипта и бамбука.