В Страндже гулянья организуют обычно летом. Зимних святых - святого Атанасия и святого Николу - особо почитали в недавном прошлом. Однако главные праздники здесь - это дни Святых Константина и Елены, Святого Илии, Святой Марины, Святого Панталеймона, дни Успения Богоматери, Святого Духа, Святой Троицы, Святого Иоанна Предтечи, Святого Георгия и Святого Димитрия.

Панаиры в Страндже носят имена не населенного места, в котором проходят, а святых, чествуемых в день панаира. Проходят они обычно недалеко от местной церкви, часовни, либо священного родника (аязма), где собираются гости, пришедшие из соседних сел. Кроме церковной службы их отричительными элементами являются жертвоприношения, разнообразные священные ритуалы, встречи родов, танцы, ярмарки.

Гулянья играют важную роль в традиционной культуре православного населения юговосточной Европы. Особенно в отделенных горных районах, каким является внутренняя часть Странджи, расположенная в отдалении от городских центров и ярмярок, эти праздненства ревниво сохраняли свое религиозное значениие.